2009年5月21日星期四
(1)皮蛋：
一般製造商在製作皮蛋，常添加定量的鉛(plumbum)，
我們若經常食用，會引起鉛中毒。
同時，還會造成身體內鈣質(calcium)的流失。
(2)臭豆腐：
臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，
同時又會揮發大量鹽基氮(是一種有毒物質)，以及硫化氫等；
這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。
(3)味精：
每人每日對味精的攝取量，
以不超過六公克為原則，多則有害無益。
(4)菠菜：
菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅(zinc)與鈣之結合，
而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。
《男人缺鋅，會無法抬頭作人》
(5)豬肝：
一公斤 的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，
而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。
(6)烤肉：
由於烤肉在燻烤過程中，
會產生如「苯」(benzene, 可作為有機溶劑)等有害物質，是誘發癌的因子。
(7)醃菜：
醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺 (ammonium nitrate)
，久吃因而致病。
(8)油條︰
油條中的明礬(potassium alum)，是含鋁(aluminium)的無機物，不可經常食用。
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